中国乳乳制品工业协会于1994年在民政部注册，于1995年6月6日正式成立，目前有会员单位近600家，基本包括了所有大中型乳制品企业。协会成立十四年来，适应世界乳业发展大势，顺应消费者的利益和要求，从行业的实际情出发，团结广大会员单位，积极开展国内外技术交流、培训技术及管理人才、规范行业发展、引导消费开拓市场，发挥政府与企业之间的桥梁和纽带作用，为推动中国乳制品行业的发展做出应有的贡献。
协会成立十四年来，是我国乳制品行业飞速发展的十几年，到2007年，我国乳制品产量达1787.44万吨，与1995年的105.0万吨相比增长了 16.0 倍，乳制品工业总产值1348.81亿元，比1995年的78.4亿元增加了16.3倍。我们的乳制品行业无论从产品种类、加工技术、加工设备、产品质量均可以比世界先进水平媲美。
十四年来，协会秉承集行业之力，办行业之事、为行业服务、促进行业发展的办会宗旨，协会在行业的影响力、凝聚力越来越强，在世界乳制品行业中的地位越来越高。其中在两大领域取得了显著的效果。
一、引导消费做大市场
改革开放以来，我国乳制品行业快速发展，产量成倍增长，市场上的乳制品琳琅满目。但，许多人没有食用乳制品的习惯，缺乏乳制品营养知识，因而消费发展缓慢成为乳制品行业发展的瓶颈。协会作为行业的代表，把引导消费、扩大市场作为协会的一项重要任务。1997年，在中国乳制品工业协会的积极倡议下经原国家轻工业局批准，将每年的六月六日——六月十日为全国乳品营养周，2000年，在世界粮农组织倡导下，每年的六月一日为世界牛奶日。 在此期间，中国乳制品工业协会举办了形式多样的活动宣传普及乳品营养知识，并号召全国会员单位在各地举行统一主题的宣传活动。活动的形式有，在城市繁华地区发放牛奶营养宣传资料，向消费者宣传牛奶营养知识，现场品尝乳制品；为社区居民、学校在校生等送牛奶，进行牛奶营养知识讲座；请全国知名营养专家、乳制品加工专家在电台、电视台举行专题讲座。协会还组织专家编写了三集《乳品营养手册》，并发到全国一些城市作为乳品营养周的宣传资料，这些宣传活动对普及乳制品营养知识，提高广大消费者对乳制品的认知度、扩大市场起到了积极的推动作用。目前，我国乳制品消费已由大中城市逐步向城镇和富裕的农村发展，全国人均奶类消费量已由1995年的6千克增长的2007年的28千克，城镇和广大农村乳制品市场的扩大为乳制品工业的发展提供了空间。
二、走出国门与国际接轨，快速提升中国乳制品工业技术装备水平与管理水平
乳制品工业在新中国成立之后逐步发展起来的一个新兴食品行业，解放前基本属于空白，改革开放以后得到了长足发展。中国乳制品工业协会从成立初便认识到，中国的乳制品行业要做大做强，必须加强国际交流、掌握世界乳业的最新技术，了解世界乳业发展动态。1995年9月，协会刚刚成立即加入国际乳品联合会（IDF），这是我国食品领域第一个加入国际组织的行业和协会。每年组团参加国际乳联年会，参与国际乳制品行业的活动，了解国际有关乳制品行业的政策、法规、贸易、技术、装备发展情况，指导我国乳制品行业的发展。2006年，中国乳制品工业协会在上海作为东道主在上海举办了IDF第27届世界乳业大会。来自世界62个国家及国际组织的1400余名专家、学者、企业家、官员出席此次世界盛会。这是中国乳业走向世界、融入行业国际大家庭的重要标志。
中国乳制品工业协会利用每年的年会机会，邀请世界乳业发达的国家的专家、行业组织在会上组技术报告，接受他们的技术、管理方面的经验，展出他们的技术装备。中国乳制品工业协会与新西兰、澳大利亚、美国、法国、德国、丹麦、荷兰、加拿大、日本等乳业技术发达的国家相应组织保持着良好合作关系，经常组织考察团对这些国家进行技术考察、参观学习。协会还利用友好国家的力量举办技术、管理培训班，提升会员单位技术及管理人员的水平。如：
中澳乳业奖学金培训班。1999年中国乳制品工业协会与澳大利亚乳品局达成技术合作协议，由澳方提供奖学金，在澳大利亚为中国乳制品企业中高层管理人员提供学习的机会。到目前已培训11期，共培训学员 约170人。两国还合作在中国举办了多次技术研讨会和培训班，在带动中国乳业科技进步等方面作出了很大贡献。
绿叶乳品加工大专班培训。1998年，由中国乳制品工业协会组织，利乐中国有限公司资助，中国农业大学食品学院承办的“绿叶乳品加工大专班培训计划”正式实施。绿叶培训计划，培训时间为一年，其中半年时间为函授，培训课程为乳品工艺学、乳品化学、食品工程原理、乳品分析与检验等十五门课程，共计810个学时，绿叶培训共举办了 3期，共培训学员 110人。
乳业之星培训班。乳业之星培训班是在绿叶培训计划的基础上的高级培训班，在乳业发达国家瑞典、德国举办，旨在为乳制品企业的高级管理人员系统地介绍世界上先进的乳制品生产技术及市场发展策略。从2000年到2005年共举办了5 期，参加培训人员60人。
中国乳业大胆的引进和吸收国外先进的装备与技术，赶超世界先进水平。中国乳业目前已发展成为，技术装备先进、产品结构较为齐全的现代会食品制造业。奶类总产量已居世界第三位。
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